Elma Sirkesi Yapımı

Ev hanımlarının en çok merak ettikleri ‘elma sirkesi nasıl yapılır?’ sorusuna cevap bu makalede.

Elma sirkesinin tüm elmadan yapılabilmesi de tamamen mümkündür, bu yüzden hiçbir şeyden arta kalan soyma ve çekirdekleriniz yoksa endişelenmeyin.

Elma sirkesinin faydaları;  fosfor, magnezyum, potasyum ve kalsiyumda yüksektir. Mide ekşimesini önleme ve sindirime yardımcı olmada değerli bir role sahiptir. Ev kadınlarının kolayca yapabileceği elma sirkesi nasıl yapılır sorusuna onbir maddede kolay anlatımı:

• Temiz kavanoz – herhangi bir boyutta kavanozu kullanabilirsiniz
• Organik elma artıkları – kavanozunuzu doldurmaya yetecek kadar dolu
• Organik şeker kamışı
• Filtrelenmiş su
• Tülbent veya kahve filtresi
• Naylon lastik

Elma sirkesi tarifi

• Kavanozunu çok iyi temizleyin ve havayla kurumaya bırakın.
• Kavanozu elma parçalarıyla doldurun. Tüm elmaları kullanıyorsanız, bunları kabın içine koymadan önce kabaca doğrayın.
• 1 çorba kaşığı şeker kamışını 1 bardak suya çözdürün.
• Tamamen suya batıncaya kadar elmaları üzerine şeker suyu dökün. Elmalar kapalı olduğundan emin olmak için gerekirse biraz su ilave edin
• Elmaları bir fermantasyon ağırlığıyla veya küçük cam kavanozla tartın . Havaya maruz kalan tüm elmalar kalıplanabilir
• Kavanozu örtün tülbent veya kahve filtresi ve lastik bant ile sabitleyin.
• Oda sıcaklığında karanlık bir yerde saklayın. Benimkini mutfakta bir dolabın içine koydum
• Yaklaşık 3 hafta bekletin. Elmalar suyun altında kaldığından ve küflenmediğinden emin olmak için birkaç günde bir kontrol edin.
• 3 hafta sonra, hala oldukça tatlı kokuyor. Elma parçalarını süzün ve sıvıyı kavanoza geri koyun.
• Kavanozu bir üç gün daha karanlık bir noktaya getirin ve birkaç günde bir karıştırın.
• Beğendiğiniz “ekşilik” e ulaştığında, üzerine bir kapak koyabilir veya bir kapakla farklı bir kavanoza aktarabilir ve kullanmaya başlayabilirsiniz!